Artykuły

• Analiza składu chemicznego preparatów zawierających ekstrakt z bzu czarnego

  Angelika Uram-Dudek, Iwona Wawer, Katarzyna Paradowska

  6-18

  PDF
• Specyficzna modulacja kontroli wydajności i jakości plonów rukoli (Eruca sativa Mill.) oraz niektórych jej właściwości funkcjonalnych

  Katarzyna Ciesielska, Ciesielski Ciesielski, Damian Kulawik, Zdzisław Oszczęda, Elżbieta Pisulewska, Piotr Tomasik

  19-35

  PDF
• Specyficzna modulacja smaku i aromatu greckiego oregano (Origanum vulgare var. hirtum) i jego olejku eterycznego

  Wojciech Ciesielski, Maciej Gąstoł, Tomasz Girek, Damian Kulawik, Zdzisław Oszczęda, Elżbieta Pisulewska, Piotr Tomasik

  36-49

  PDF
• Wpływ hesperydyny na rozwój stresu oksydacyjnego w sercu szczurów z cukrzycą typu 1

  Piotr Bramora, Maria Zych, Weronika Borymska, Ilona Kaczmarczyk-Żebrowska

  50-66

  PDF
• Porównanie właściwości kosmetycznych i dermatologicznych ekstraktu oraz fermentu z owoców rokitnika zwyczajnego otrzymanego w procesie fermentacji z wykorzystaniem grzyba herbacianego kombuchy

  Aleksandra Ziemlewska, Katarzyna Klimczak, Martyna Zagórska-Dziok, Zofia Nizioł-Łukaszewska

  67-82

  PDF
• Masłosz Parka Vitellaria paradoxa jako źródło cennego surowca kosmetycznego

  Wiktoria Simka, Katarzyna Kowalik

  83-94

  PDF
• Potencjał antyoksydacyjny wodnych ekstraktów z kwiatów roślin jagodowych

  Agnieszka Wysokińska, Iwona Wawer, Katarzyna Paradowska

  95-110

  PDF
• Analiza właściwości antyoksydacyjnych fermentowanych żywych octów owocowych

  Angelika Uram-Dudek, Iwona Wajs, Katarzyna Paradowska

  111-124

  PDF
• Ocena zawartości żelaza w wybranych płatkach owsianych

  Aleksandra Dmitrowicz, Iwona Mystkowska, Ewa Plażuk, Jakub Targoński

  125-134

  PDF
• Znaczenie skrobi ze szczególnym wskazaniem na produkt przemysłowego przetwórstwa ziemniaków – skrobię ziemniaczaną

  Agnieszka Ginter, Krystyna Zarzecka, Marek Gugała, Iwona Mystkowska

  135-145

  PDF
• Właściwości odżywcze ziemniaka (Solanum tuberosum L.)

  Iwona Mystkowska, Krystyna Zarzecka

  146-153

  PDF
• Wartość lecznicza i fizjoterapeutyczna miodu pszczelego

  Iwona Mystkowska, Krystyna Zarzecka, Agnieszka Ginter, Aleksandra Dmitrowicz

  154-165

  PDF
• Equisetum arvense L. skrzyp polny (Equisetaceae Michx. ex DC.)

  Dominik Wróbel, Henryk Różański

  166-177

  PDF
• Johannes Treutler (1820–1892) – kontekst historyczno- -kulturowy oraz postać pustelnika z Mariańskiej Góry

  Sebastian Fröhlich

  178-182

  PDF