Vol. 12 No. 1 (2026): HERBALISM

View Vol. 12 No. 1 (2026): HERBALISM
Table of contents
Vol. 12 No. 1 (2026): HERBALISM
Wednesday, Jun 17, 2026
This issue table of contents
Artykuły
Changes in the rheological properties of poultry and pork meat under the influence of marinating in unpasteurized herbal vinegars
Magdalena Dykiel
7-19
pdf (Język Polski)
Possibilities of using fermented oyster mushroom extracts in food fortification
Tomasz Cebulak, Paweł Kielar, Barbara Krochmal-Marczak, Izabela Betlej
20-35
pdf (Język Polski)
Analysis of the composition and properties of herbal mixtures added to instant food products
Aleksandra Baran, Marzena Kuras, Katarzyna Paradowska
36-55
pdf (Język Polski)
Phytotherapeutic use of selected plants in chronic venous insufficiency of the lower limbs
Anna Kucab
56-75
pdf (Język Polski)
The influence of processing on the sensory quality of dill herb (Anethum graveolens L.)
Anna Wrzodak
76-89
pdf (Język Polski)
Quercetin and resveratrol – the most important polyphenols in the prevention and treatment of civilization diseases
Wojciech Witkiewicz, Bogusław Buszewski, Alicja Kowalczyk, Zbigniew Dobrzański
90-105
pdf (Język Polski)
Ashwagandha as a therapeutic adaptogen: a review of potential clinical applications
Hanna Gruchot, Anna Kużnar, Natalie Gąsiorek
106-116
pdf (Język Polski)
Antioxidants in herbal infusions – types, mechanisms of action, significance, and methods for assessing antioxidant potential
Maja Muszer, Mateusz Olek, Nikola Rybarczyk, Kinga Barszcz, Julia Adamiak, Zofia Dobrowolska, Tomasz Walski, Oliwia Polańska
117-133
pdf (Język Polski)
Melilotus offcinalis – traditional uses and modern phytochemical and pharmacological knowledge
Grzegorz Kos, Agnieszka Szopa
134-146
pdf (Język Polski)
Health benefits of common chickpeas (Cicer arietinum L.)
Agnieszka Ginter, Krystyna Zarzecka, Iwona Mystkowska
147-158
pdf (Język Polski)
Morphological features of the potato tubers important for the consumer and industry
Krystyna Zarzecka, Agnieszka Ginter, Magdalena Zawodniak, Iwona Mystkowska
160-168
pdf (Język Polski)
Health-promoting properties of black currant Ribes nigrum L.
Magdalena Zawodniak, Krystyna Zarzecka
169-178
pdf (Język Polski)
Bioactive properties of co
Iwona Mystkowska, Monika Sijko-Szpańska, Aleksandra Dmitrowicz
179-187
pdf (Język Polski)
Coumarins and their derivatives as compounds with a broad spectrum of biological activity – a review of their potential applications based on selected research questions
Jarosław Radzikowski, Kinga Ostrowska, Katarzyna Paradowska
189-206
pdf (Język Polski)
Polish surnames derived from the names of herbal plants (part 2)
Barbara Krochmal-Marczak, Iwona Wawer, Jolanta Witkoś, Zbigniew Dobrzański
207-227
pdf (Język Polski)