Artykuły

• Changes in the rheological properties of poultry and pork meat under the influence of marinating in unpasteurized herbal vinegars

  Magdalena Dykiel

  7-19

  pdf (Język Polski)
• Possibilities of using fermented oyster mushroom extracts in food fortification

  Tomasz Cebulak, Paweł Kielar, Barbara Krochmal-Marczak, Izabela Betlej

  20-35

  pdf (Język Polski)
• Analysis of the composition and properties of herbal mixtures added to instant food products

  Aleksandra Baran, Marzena Kuras, Katarzyna Paradowska

  36-55

  pdf (Język Polski)
• Phytotherapeutic use of selected plants in chronic venous insufficiency of the lower limbs

  Anna Kucab

  56-75

  pdf (Język Polski)
• The influence of processing on the sensory quality of dill herb (Anethum graveolens L.)

  Anna Wrzodak

  76-89

  pdf (Język Polski)
• Quercetin and resveratrol – the most important polyphenols in the prevention and treatment of civilization diseases

  Wojciech Witkiewicz, Bogusław Buszewski, Alicja Kowalczyk, Zbigniew Dobrzański

  90-105

  pdf (Język Polski)
• Ashwagandha as a therapeutic adaptogen: a review of potential clinical applications

  Hanna Gruchot, Anna Kużnar, Natalie Gąsiorek

  106-116

  pdf (Język Polski)
• Antioxidants in herbal infusions – types, mechanisms of action, significance, and methods for assessing antioxidant potential

  Maja Muszer, Mateusz Olek, Nikola Rybarczyk, Kinga Barszcz, Julia Adamiak, Zofia Dobrowolska, Tomasz Walski, Oliwia Polańska

  117-133

  pdf (Język Polski)
• Melilotus offcinalis – traditional uses and modern phytochemical and pharmacological knowledge

  Grzegorz Kos, Agnieszka Szopa

  134-146

  pdf (Język Polski)
• Health benefits of common chickpeas (Cicer arietinum L.)

  Agnieszka Ginter, Krystyna Zarzecka, Iwona Mystkowska

  147-158

  pdf (Język Polski)
• Morphological features of the potato tubers important for the consumer and industry

  Krystyna Zarzecka, Agnieszka Ginter, Magdalena Zawodniak, Iwona Mystkowska

  160-168

  pdf (Język Polski)
• Health-promoting properties of black currant Ribes nigrum L.

  Magdalena Zawodniak, Krystyna Zarzecka

  169-178

  pdf (Język Polski)
• Bioactive properties of co

  Iwona Mystkowska, Monika Sijko-Szpańska, Aleksandra Dmitrowicz

  179-187

  pdf (Język Polski)
• Coumarins and their derivatives as compounds with a broad spectrum of biological activity – a review of their potential applications based on selected research questions

  Jarosław Radzikowski, Kinga Ostrowska, Katarzyna Paradowska

  189-206

  pdf (Język Polski)
• Polish surnames derived from the names of herbal plants (part 2)

  Barbara Krochmal-Marczak, Iwona Wawer, Jolanta Witkoś, Zbigniew Dobrzański

  207-227

  pdf (Język Polski)