Porównanie jakości herbatek miętowych dostępnych w sieci handlowej
DOI:
https://doi.org/10.12775/HERB.2020.003Abstract
Ziele mięty, powszechnie stosowane w medycynie tradycyjnej, spożywane jest głównie w postaci herbatek. Wykorzystanie mięty w medycynie ludowej jest związane z jej działaniem przeciwutleniającym, przeciwbakteryjnym, hipoalergicznym i immunomodulacyjnym, a także korzystnym dla przewodu pokarmowego. Właściwościami prozdrowotnymi charakteryzują się zarówno ziele, jak i olejek [1, 2]. Jest to doskonały środek żółciopędny, słabo rozkurczowy, wiatropędny i pobudzający apetyt. Użyty do inhalacji przeciw nieżytowi oskrzeli, katarowi i zapaleniu gardła działa antyseptycznie [3]. Celem niniejszej pracy była ocena i porównanie wyróżników jakościowych wybranych herbatek miętowych pochodzących od różnych producentów. Badaniom poddano 19 herbatek ziołowych, saszetkowanych i niesaszetkowanych,
z mięty pieprzowej. Wykonano pomiary barwy suszów, a także poddano analizie jakościowej i ilościowej zawartość głównych związków polifenolowych w wyciągach metanolowo-wodnych metodą wysokosprawnej chromatograi cieczowej HPLC. Również w naparach wodnych z mięty pieprzowej oznaczono zawartość głównych związków polifenolowych. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że susze ziołowe pochodzące od różnych producentów różnią się znacząco między sobą. Różnice w zawartości kwasu rozmarynowego były kilkukrotne, a eriocytryny
i pochodnych luteoliny nawet kilkudziesięciokrotne. Zaobserwowano, iż produkty niesaszetkowane charakteryzują się wyższymi wartościami wyróżników jakości niż produkty pakowane w saszetki.
Riferimenti bibliografici
Grigoleit H.G., Grigoleit P., Peppermint oil in irritable bowel syndrome, Phytomedicine, 2005, 12, s. 601–606.
McKay D.L., Blumberg J., A review of the bioactivity and potential health benets of peppermint tea (Mentha piperita L.), Phytotherapy Research, 2006, 20, s. 619-633.
Volák J., Stodola J., Rośliny lecznicze, Polska Ocyna Wydawnicza „BGW”, Warszawa 1992.
Fatiha B., Madani K., Chibane M., Duez P., Chemical Composition and Biological Activities of Mentha Species, [w:] Aromatic and Medicinal Plants - Back to Nature, Hany A. El-Shemy, IntechOpen, 2017, DOI: 10.5772/67291.
Lawrence, B.M., Mint: e Genus Mentha; CRC Press: Boca Raton, FL, USA, 2006.
Salehi B., Stojanović-Radić Z., Mateji, J., Sharopov F., Antolak H., Kręgiel D., Sen, S., Shari-Rad M., Acharya K., Shari-Rad R., Martorell M., Sureda A., Martins N., Shari-Rad J., Plants of Genus Mentha: From Farm to Food Factory, Plants 2018, 7, s. 70.
Najda A., Skład chemiczny i działanie przeciwutleniające ekstraktów z Mentha X piperita L., Postępy Fitoterapii 2017, 4, s. 251–258.
Sokół-Łętowska A., Kucharska A.Z., Wińska K., Szumny A., Nawirska-Olszańska A., Mizgier P., Wyspiańska D., Composition and antioxidant activity of red fruit liqueurs, Food Chemistry, 2014, 157, s. 533–539.
Riachi, L.G., De Maria C.A.B., Peppermint antioxidants revisited, Food Chemistry, 2015, 176, s. 72–81.
Pereira O., Cardoso S., Overview on Mentha and ymus Polyphenols, Current Analytical Chemistry, 2013, 3(9), s. 382–396, DOI: 10.2174/1573411011309030008.
Newerli-Guz J., Kobylańska A., Ocena jakości jednoskładnikowych herbatek ziołowych na przykładzie Mentha piperita, Problemy Higieny i Epidemiologii, 2013, 94, s. 862–865.
Joubert E., Manley M., Maicu C., de Beer D., E{ect of Pre-drying Treatments and Storage on Color and Phenolic Composition of Green Honeybush (Cyclopia subternata) Herbal Tea, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58(1), s. 338-344, DOI:
1021/jf902754b.
Downloads
The publisher's shop:
Pubblicato
Come citare
Fascicolo
Sezione
Licenza
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by-nd/4.0/88x31.png)
Questo lavoro è fornito con la licenza Creative Commons Attribuzione - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Stats
Number of views and downloads: 297
Number of citations: 0