The Realm of Things Culinary. Anthropological Recipes
DOI:
https://doi.org/10.12775/LSE.2015.54.02Słowa kluczowe
culinaries, discourse, cultural category, cultural trends, identityAbstrakt
The text is a presentation of an anthropological project of research on culinaries constructed in such a way to be accessible also to practitioners of other disciplines of the humanities. The proposed range of topics was embedded in four general discourses: the temporal discourse, the spatial discourse, the discourse of identity and the discourse of cultural trends. These discourses may fulfill the role of cultural categories (as interpreted by Gurevich),and thus be descriptive and interpretative tools. Investigation of the cultural phenomenon of things culinary does not pertain only to those them; it also reveals various “faces” of culture in the era of fluid modernity.
Pobrania
Opublikowane
Jak cytować
Numer
Dział
Licencja
1. Autorzy udzielają wydawcy (Polskiemu Towarzystwu Ludoznawczemu) licencji niewyłącznej na korzystanie z utworu w następujących polach eksploatacji:
a) utrwalanie Utworu/przedmiotu prawa pokrewnego;
b) reprodukowanie (zwielokrotnienie) Utworu/przedmiotu prawa pokrewnego drukiem i techniką cyfrową (ebook, audiobook);
c) wprowadzania do obrotu egzemplarzy zwielokrotnionego Utworu/przedmiotu prawa pokrewnego;
d) wprowadzenie Utworu/przedmiotu prawa pokrewnego do pamięci komputera;
e) rozpowszechnianie utworu w wersji elektronicznej w formule open access na licencji Creative Commons (CC BY - ND 4.0).
2. Autorzy udzielają wydawcy licencji nieodpłatnie.
3. Korzystanie przez wydawcę z utworu na ww. polach nie jest ograniczone czasowo, ilościowo i terytorialnie.
Statystyki
Liczba wyświetleń i pobrań: 645
Liczba cytowań: 0
