Realizacje zasad racjonalnego żywienia przez studentów bydgoskich uczelni
DOI:
https://doi.org/10.12775/MBS.2016.034Słowa kluczowe
racjonalne żywienie, młodzieżAbstrakt
Celem pracy była ocena czy studenci bydgoskich uczelni znają zasady racjonalnego żywienia, oraz czy ich przestrzegają.
Badaniem objętych zostało 100 osób będących studentami bydgoskich uczelni, a wśród nich 77 kobiet i 23 mężczyzn w wieku od 19 do 25 roku życia. Badanie zostało przeprowadzone w I półroczu 2014 r. metodą ankietową.
Wnioski. Wiedza na temat racjonalnego żywienia i przestrzeganie zasad zdrowego żywienia wśród studentów bydgoskich uczelni jest dość zróżnicowane i zależy od kierunku studiów. Najlepszymi nawykami żywieniowymi charakteryzują się kierunki techniczne, oraz kierunki artys-tyczne. Studenci kierunków medycznych i nauk o zdrowiu nie są liderami w tym zakresie. Więcej nieprawidłowości wiążących się z jakością diety obserwuje się wśród studentów kierunków humanistycznych i związanych z naukami społecznymi.
Bibliografia
Bajerska-Jarzębowska J., Jeszka J., Człapka-Matyasik M., Zielke M.: Sposób żywienia, parametry antropometryczne stanu odżywienia i wydolność fizyczna wybranej grupy studentów. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2004, 3, 40, 9-17.
Charzewska J., Wajszczyk B.: Co powinna zawierać prawidłowa, zbilansowana dieta? w Jarosz M. red Zasady prawidłowego żywienia dzieci i młodzieży oraz wskazówki dotyczące zdrowego stylu życia. IŻiŻ W-wa 2008, 27-45.
Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka- Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2009.
Czaja J., Rypina M., Lebiedzińska A.: Ocena częstotliwości spożycia warzyw i owoców wśród studentów trójmiejskich uczelni. Rocz Panstw Zakl Hig 2009, 60(1): 35-38.
Czech A., Grela E.: Zwyczaje żywieniowe i częstotliwość spożywania produktów odżywczych wśród studentów uczelni lubelskich Żyw. Człow., 2003, 30, 1/2: 81-85.
Gawęcki J., Zielka M.: Produkty spożywcze i ich wartość odżywcza. W: J.Gawęcki, L. Hryniewiecki (red). Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Wydawnictwo Naukowe PWN. Warszawa 2008.
Ilow R.: Ocena zwyczajów żywieniowych studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu. Adv. Clin. Exp. Med. 2005, 14, 5, 929-838.
Kardjalik K., Bryła M., Maniecka- Bryła I.: Zachowania zdrowotne związane z odżywianiem oraz występowanie nadwagi i otyłości w grupie studentów. Probl. Hig. Epidemiol. 2012, 93 (1): 71- 79.
Krajewska A., Słowik- Gabryelska A.: Ocena jakości żywienia studentów pierwszego roku zdrowia publicznego US. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego 2008, nr 570, 5-14.
Kubińska Z, Bergier B. Dbałość o zdrowie w opinii studentów wychowania fizycznego i zdrowia publicznego z uczelni w Białej Podlaskiej. Med Og Nauk Zdr 2013, t19, nr 3, 251-254.
Ma Y, Bertone ER, Stanek EJ, Reed GW, Hebert JR, Cohen NL, et al. Association between eating patterns and obesity in a free-living US adult population. Am J Epidemiol. 2003;158:85–92.
Mikołajczak J.: Zasady racjonalnego żywienia człowieka i metody edukacji żywieniowej. W: Biernat J. (red), Wybrane zagadnienia z nauki o żywieniu człowieka. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Wrocław 2009.
Ming Yeong Lim, Jason O'Neale Roach: Metabolizm i żywienie. Wyd. Elsevier Urban & Partner, Wrocław 2007.
Myszkowska-Ryciak J., Kraśniewska A., Harton A., Gajewska D.: Porównanie wybranych zachowań żywienio- wych studentek Akademii Wychowania Fizycznego i Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Probl. Hig. Epidem. 2011, 91(4), 931–934.
Seń M., Zacharczuk A., Lintowska A.: Zachowania żywieniowe studentów wybranych uczelni wrocławskich a wiedza na temat skutków zdrowotnych nieprawidło-wego żywienia. Piel. Zdr. Publ. 2012, 2, 2, 113–123.
Skibniewska K., Radzymińska M., Jaworska M., Babicz- Zielińska E.: Badania zwyczajów żywieniowych studentów polskich i belgijskich. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2009, 4 (65), 250- 258.
Szczerbiński R., Karczewski J., Maksymowicz-Jaroszuk J.: Wybrane zachowania zdrowotne studentów Wyższej Szkoły Wychowania Fizycznego i Turystyki – zachowania żywieniowe. Bromat. Chem. Toksykol., 2011; 44(3): 409-414.
Szponar B., Krzyszycha R.: Ocena sposobu odżywiania studentów Uniwersytetu Medycznego w Lublinie w roku akademickim 2007–2008. Bromat. Chem. Toksykol. 2009, 42, 2, 111–116.
Szymandera- Buszka K., Jędrusek- Golińska A., Górecka D., Ankiewicz M.: Charakterystyka spożycia ryb jako źródła jodu. Bromat. Chem. Toksykol.- XLI, 2008, 3, 319- 322.
Turlejska H., Pelzner U., Szponar L., Konecka-Matyjek E., Zasady racjonalnego żywienia. Zalecane racje pokarmowe dla wybranych grup ludności w zakładach żywienia zbiorowego. Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr Sp. z o.o., Gdańsk 2006.
Waśkiewicz A.: Jakość żywienia i poziom wiedzy zdrowotnej u młodych dorosłych Polaków – badanie WOBASZ. Probl. Hig. Epidemiol. 2010; 91(2): 233-237.
Zarzeczna-Baran M, Wojdak-Haasa E. Wiedza studentów akademii medycznej w Gdańsku o niektórych elementach stylu życia. Probl. Hig. Epidemiol. 2007, 88, 1, 55-59.
Zasady Prawidłowego Żywienia 2009 Instytut Żywności i Żywienia. http://www.izz.waw.pl/ dostęp 24.05.2014, godzina 15:18.
Pobrania
Opublikowane
Jak cytować
Numer
Dział
Statystyki
Liczba wyświetleń i pobrań: 638
Liczba cytowań: 0
