D. Jarosz, „Tam, gdzie zwierzę stawało się mięsem. Sposób traktowania zwierząt, warunki produkcji i nadużycia w zakładach mięsnych w Polsce w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku”, KH, t. 129, nr 3, s. 631–657, grudz. 2022.