Dykiel M, Uram-Dudek A, Wajs I. Wpływ marynowania mięsa wieprzowego z wykorzystaniem fermentowanych niepasteryzowanych octów na jego właściwości reologiczne . HERB [Internet]. 14 czerwiec 2024 [cytowane 19 wrzesień 2024];10(1):40-53. Dostępne na: https://apcz.umk.pl/HERB/article/view/52197