DYKIEL, Magdalena; URAM-DUDEK, Angelika; WAJS, Iwona. Wpływ marynowania mięsa wieprzowego z wykorzystaniem fermentowanych niepasteryzowanych octów na jego właściwości reologiczne . HERBALISM, [S. l.], v. 10, n. 1, p. 40–53, 2024. DOI: 10.12775/HERB.2024.004. Disponível em: https://apcz.umk.pl/HERB/article/view/52197. Acesso em: 19 grudz. 2024.