Dykiel, M., Uram-Dudek, A. et Wajs, I. 2024. Wpływ marynowania mięsa wieprzowego z wykorzystaniem fermentowanych niepasteryzowanych octów na jego właściwości reologiczne . HERBALISM. 10, 1 (juin 2024), 40–53. DOI:https://doi.org/10.12775/HERB.2024.004.